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Hochwertige Espresso Kaffeebohen | aromatisch und wohltuend

Entdecken Sie die inspirierende Vielfalt hochwertiger Espresso Kaffee Sorten. Auf Basis unser langjährigen Gastronomieerfahrung in der Espressozubereitung, haben unsere Baristas für Sie eine feine Selektion beliebter Arabica & Robusta Kaffeemischungen zusammen gestellt. Die ganzen Kaffeebohnen für jeden Anspruch sind optimal abgestimmt auf Siebträgermaschinen und Kaffee Vollautomaten. 

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Hochwertige Espresso Kaffeebohen | aromatisch und wohltuend

Entdecken Sie die inspirierende Vielfalt hochwertiger Espresso Kaffee Sorten. Auf Basis unser langjährigen Gastronomieerfahrung in der Espressozubereitung, haben unsere Baristas für Sie eine feine Selektion beliebter Arabica & Robusta Kaffeemischungen zusammen gestellt. Die ganzen Kaffeebohnen für jeden Anspruch sind optimal abgestimmt auf Siebträgermaschinen und Kaffee Vollautomaten. 

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Ihr Onlineshop für anspruchsvolle Espresso und Kaffee Bohnen

Der Legende nach wurde der Kaffee in der Region Kaffa in Äthiopien durch Zufall entdeckt. Ein Viehhirte bemerkte, dass nach dem Genuss von Kaffeefrüchten sich einige seiner Tiere ungewöhnlich lebhaft benahmen und spät in der Nacht keine Ruhe fanden. Heute ist Kaffee eines der wichtigsten Handelsgüter der Welt.

Erfahrung, Leidenschaft und Qualität - Aromatischer Kaffe fein im Geschmack mit einer Crema die sich sehen lässt

In unserem Kaffee-Shop vereint sich die Leidenschaft unserer Baristas mit der Erfahrung unser Gastronomieexperten. Als Full-Service Partner der Kaffeegastronomie haben wir ausgewählte Röstungen italienischer und portugiesischer Kaffeeröstereien für Sie zusammengestellt. Was liegt näher als unsere Erfahrung aus der Wartung von Espressomaschinen in die Auswahl geeigneter Kaffeebohnen für Ihre Siebträgermaschiene oder Vollautomaten einfließen zu lassen. Denn in unserem Onlineshop fängt das Kaffeesortiment da an, wo es im Supermarkt aufhört.

Vielfältige Kaffeeröstungen - Arabica und Robustabohnen für Ihre persönliche Kaffeespezialität

Alle angebotenen Sorten werden schonend geröstet und zu einer sorgfältigen Kaffeemischung bester Rohkaffees verschiedener Arabica Sorten mit erlesenen Menge Robustabohnen kombiniert. 50/50, 60/40, 80/20, 95/5, 90/10 ist kein geheimer Code, sondern das Mischungsverhältnis unserer Espressobohnen. Ziel ist es das optimale Ergebnis für Ihre Kaffeespezialität zu erreichen. Von Espresso Kaffee, über Kaffee Crema bis hin zum Kaffee Latte - wir haben für jeden Kaffeegeschmack etwas dabei und orientieren uns an Ihrer Geschmacksvielfalt.

Lieferbare Kaffeearten und Portionen

- Ganze Espressobohnen
- Kaffeepads für Senseo Kaffeemaschinen
- Kapseln für Siebträgermaschinen
- Entkoffinierter Kaffee

Kleine Kaffeekunde - Arabica und Robustabohne im Überblick

Die Kaffeepflanze umfasst etwa 70 Arten, die überall in den Tropen wachsen. Für den Kaffee, der konsumiert wird, sind nur zwei Sorten wirtschaftlich interessant: Coffea Arabica (Hochlandkaffee; Anbauhöhe ab 800 m) und Coffea Canephora (Robustkaffee; Anbauhöhe bis 600 m). Hochland- und Robustkaffee zusammen liefern fast den gesamten Rohstoff für die weltweite Kaffeeproduktion, wobei der hochwertigere Arabica Kaffee rund zwei Drittel ausmacht. Während Hochland „Arabica“ überwiegend aus Südamerika und Afrika kommt, stammt der Robusta überwiegend aus Fernost.

Die Arabica enthält in etwa die Hälfte der Koffeinmenge einer Robustasorte. Auch sind die Phosphorgen- und Chlorogensäuren wesentlich geringer und damit ist die Arabicabohne wesentlich schonender zum menschlichen Organismus. Der Zuckeranteil und das Aromenspektrum sind dagegen um das Doppelte höher als bei denen der Robustasorten. Rein qualitativ sind die Arabicasorten deutlich hochwertiger als alle Robustasorten.Robustasorten spielen besonders bei industriellen Kaffees eine größere Rolle, da der geringere Preis, der höhere Koffeingehalt und geringere Komplexität der Aromen die Verarbeitung vereinfacht. Sie ist jedoch auch in hochwertigen Kaffeemischung ausschlaggeben, da sie der Kaffeemischung erst die dunkle, erdige Kraft verleiht. Eine Kaffeepflanze kann ab dem 3-4 Jahr geerntet werden. Die Pflanze gibt dann ca. 10-15 Jahre einen guten Ertrag ab und muss dann durch eine neue Pflanze ersetzt werden.

Die wichtigsten Anbauländer von Arabica und Robusta sind (2017): Brasilien, Vietnam, Indonesien, Kolumbien, Indien, Äthiopien, Peru, Guatemala, Mexiko, Honduras

Fazit

Arabica-Kaffee ist bekömmlicher und geschmacklich nuancierter. Man erkennt ihn an seinem starken Duft, seiner hellhaselnussbraun-rötlichen Crema und den feineren, fruchtigeren und allgemein komplexeren Geschmacksnoten. Arabica-Kaffee weniger bitter und hat einen geringeren Chlorogensäuregehalt, was ihn magenverträglicher als den Robusta macht.Robusta-Kaffee hat aufgrund des geringeren Ölanteils eine länger haltbare Crema. Der typische Robusta Geschmack wirkt oft dunkel schokoladig, erdig und etwas bitter. Die Kraft der Robust kommt insbesondere bei Kaffee-Milch-Misch Spezialitäten zum tragen. Koffeinbedürftige wird interessieren, dass Robusta-Kaffee im Vergleich zu Arabica die doppelte Menge der anregenden Substanz enthält.

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